Malzemeler; takribi 1 kg balık eti; beyaz etli balık, büyük balıklardan balık kafa kısmı ve kılçıksız kuyruk kısmı.
Tercihen,yayın,sazan,levrek,turna,lüfer,yılan balığı,mığri,müren balığı gibi beyaz etli olanlardan.
Malzemeler;içi için,1 adet orta boy soğan,1 ufak boy sarımsak,3 adet yeşil sivri biber,bir iri boy domates.
Baharatlar; 1 tatlı kaşığı kara biber,1 tatlı kaşığı kırmızı biber(toz ve pul ayrı ayrı),1 yemek kaşığı kekik,1 limon kabuğu rendesi,bir tatlı kaşığı defne yaprağı ufalanmış halde(sevenler için)8-10 tel maydanoz.
2 yemek kaşığı salça yada sarımsak veya domates harçlı hazır tuz ot baharatlarından sevilen.2 adet limon suyu veya 1 çay bardağı sirke.2 yemek kaşığı un.2 çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı;öncelikle balık etleri üzerini örtecek kadar su ile pişene dek haşlanır.
Bu işlem sürerken önce yeşil biberler ve sarımsaklar ,soğanlar ince kıyım doğranır.domates kesme şeker büyüklüğünde doğranır.bir limonun kabuğu rendelenir ve 2 limonun suyu sıkılarak hazır edilir.maydanoz ince kıyılarak hazır edilir.
Haşlanmış ve kılçık kontrolü yapılmış balık eti el ile yada bıçak ucu ile ince ditilerek tel tel edilir.
Yağ kızdırılır ve önce biberler ve limon kabuğu rendeleri yağda döndürülür sarımsaklar katılırır yumuşayınca soğanlardan önce balık etleri suyunu çekecek kadar yağda çevrilir ve ardından soğanlar katılır.soğanlar yapışmayacak kadar kavrularak tüm malzeme aktarılır.sirkeli sevenler sirkenin yarısını limonlu sevenler limon suyunun yarısını ve salça ve tuz ot türü çeşniyi katarak malzemenin renk alması sağlanır.malzemeden pişen et türü koku alınması zamanında doğranmış domatesler ilave edilir ve renk değiştirince haşlamakta kullanılmış su ile sulandırılarak çorba kıvamı ile suyu ölçülü şekilde yavaş yavaş artırılır.salça ve çeşniye bağlı tuz kontrolünden sonra önce toz kırmızı biberler,karabiber, kekik ve defne katılır maydanoz ilavesi ile baharat ekme işi tamamlanır.bir taşım kaynatılan çorbaya en son sirkenin kalanı yada limon suyunun kalanı ilave edilerek çorbanın su seviyesi ve doygunluk ayarı yapılarak en son ılık suda sulandırılmış un ile terbiye edilmesi ve un kokusu kalmayacak kadar bir taşım daha orta ateşte pişirilir ve kapağı açılmadan dinlenmeye alınır.
Çok Sıcak olmayacak kıvamda servis edilir.