1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 kg lüfer

2 çorba kaşığı limon suyu

3 soğan, büyük

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Balıkları ayıklayıp yıkadıktan sonra suyunu süzdürün. Bıçakla balıkların üzerini çizerek hafifçe yarın. Soğanları rendeleyin ve üzerine tuz attıktan sonra ezerek suyunu çıkarın. Balıkları soğan suyunda iki saat bekletin. zeytinyağı ve soğan suyunu karıştırıp ızgarayı bu karışımla yağlayın. Balıkları ızgaraya dizip ızgara edin. Üzerine tuz serptikten servis yapın. Diğer beyaz etli balıklar da aynı şekilde ızgara yapılabilir.