FENER BALIĞI

Lophius Piscatorius,Seeteufel,Baudroie Rousse
Kıyılardan 500 m'ye kadar derinlerde yaşayan, boyları 2 m'ye erişebilen bir dip balığıdır. Hareketsiz yatar ve antenleriyle avını kendine çekerek çok büyük ağzıyla kendi büyüklüğündeki balıkları bile yutar. Pulsuz ve çıplak vücudunu kaplayan sıvı insan cildi için tehlikelidir. Mart - Ağustos arası derinlere inerek ürer. 6 - 7 yaşında bir dişi ağırlık/kg'na oranla 1 milyon yumurta verir. Eti beyaz ve çok lezzetlidir. Ekonomik değeri yüksektir. Şeker hastalığı tedavisinde kullanılan ensülin ilacı ilk kez Fener Balığı pankreasından elde edilmiştir.
Pişirme Biçimi
Tava, ızgara, şiş veya fileto, plaki, buğlama
Dönem
Kış ayları Ocak, Şubat