MALZEMELER:ASLI NORMAL ET OLMAKLA BERABER AV ETİNE UYARLANMMIŞTIR;
UYGUN AV HAYVANLARINDAN ELDE EDİLEN LÖP ETLER SATIR KIYMA ŞEKLİNDE KIYILARAK ETİ HAZIRLANIR.
TAKRİBİ ½ KG KADAR.
2 ORTA BOY PATATES,1 ORTA BOY DOMATES,1 ORTA BOY KURU SOĞAN,TUZ ,KARABİBER.
MALZEMELER BEZELYE BÜYÜKLÜĞÜNDE DOĞRANIR VE TUZ VE BAHARAT İLE KARILIP ÇİĞ VAZİYETTE BEKLETİLİR.

HAMURU; 1 SU BARDAĞI YOĞURT,1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ,1 TATLI KAŞIĞI KARBONAT YADA 1 PAKET KABARTMA
TOZU ;4 SU BARDAĞI UN VE YETERİNCE ILIK SU İLE
KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA TUTULAN HAMUR İKİYE BÖLÜNEREK KENARA ALINIR.

KENARLARI YÜKSEK UYGUN TEPSİ YAĞLANARAK BİR BEZE HAMUR ALTA SERİLİR,İÇİNE ÇİĞ MALZEME
KARIŞTIRILARAK YAYILIRVE DİĞER BEZE ÜSTÜ ÖRTECEK ŞEKİLDE DÜZGÜN SERİLİR VE KENARLARI TURTA
HAMURU GİBİ ALT HAMUR ÜST HAMURLA ÖPÜŞECEK ŞEKİLDE BİRLEŞTİRİLİR.

TEPSİDE HAZIR EDİLEN HAMUR BEKLETİLMEDEN ÜZERİ YAĞLANARAK BIÇAK İLE ÇEŞİTLİ YERLERİNDEN DELİNEREK
180 DERECE FIRINDA ALT VE ÜSTÜ EŞİT KIZARANA DEK PİŞİRİLİR.

DİK MUSKA BİÇİMİNDE KESİLEREK SICAK SERVİS EDİLİR.

AFİYET OLSUN,

NOT; CANTIK ,ASLI ESKİŞEHİR YÖRESİ TATAR BÖREĞİ OLUP;TARİFİ SAYIN AKIN KIRIMTAY’DAN ALINARAK;
AV ETLERİ YEMEK TARİFLERİNE UYARLANMIŞ DENEMEDİR.