|
Salı, 27 Mart 2007 |
Malzemelerimiz;
1 kg, ve üstü bir yada bir kaç adet levrek
1 baş sarmısak (7-8) diş.
1 paket tereyağ (125gr)
2 kg iyotsuz tuz (kaba tuz) 4 adet yumurtanın akı (yumurta sarısı kesinlikle karışmasın)1 m boyunda alüminyum folyo
Sos içinde;
2 tane limon suyu
1 su bardağı (sızma zeytin yağı)
Yarım demet maydanoz
Levrek balığımızı temizledikten sonra,iyice suyunu süzelim,hatta kağıt bir
havlu ile kurulayalım.Daha sonra 1 paket tereyağımızı hafif bir şekilde,yani
oda sıcaklığında erimiş bir halde,balığımızın içini ve dışını bir güzel yağlayalım.
Soyduğumuz sarmısakları tüm bir şekilde balığımız içine teker teker yerleştire-
lim.Alüminyum folyomuz içerisine balığımızı yerleştirip sıkı bir şekilde saralım.
Balığımız hazır;Daha sonra tuzumun hepsini bir tepsiye yerleştirip üzerine
yumurta aklarını ilave edip tuzumuzu bir hamur haline getirelim.Balığımızı
pişireceğimiz fırın tepsisine yerleştirip,tepsinin alt tarafınada bir cm kalınlığında hazırladığımız tuz harcımızla iyice sıkı bir şekilde her tarafını örtelim.Bunları hazırlarkende daha evvel fırınımızı bir müddet evvel ısıtacaz tabi,200 derecede balığımızı 45 dakika kadar pişirelim.
Yaklaşık 45 dakika sonra balığımızı fırından çıkartıp,üzerindeki tuz yığınını
sert bir bıçak veya sapıyla kıralım.Üzerindeki tuzu temizleyip,dikkatlice alümin-
yum folyemizi balığımızdan ayıralım.Balığımızı bir büyük kayık tabağa alalım.
Sos malzemelerimizide bir kase içinde iyice karıştırıp,balığımızın üzerine
dökelim,balığımız yemeğe hazır. |
|
Son Güncelleme ( Cumartesi, 26 Mayıs 2007 )
|
