¼ demet maydanoz

½ çay bardağı zeytinyağı

1 ½ kuru soğan

1 ½ orta boy domates

1 ½ palamut, orta boy

1 limon

2 defne yaprağı

3 sivribiber

tuz

Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin. üstüne defne yapraklarını koyun, zeytinyağını ezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini en üste yerleştirin. Tepsinin üstünü aluminyum folyo ile örtün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın. Arzu edilirse havuç ve kerevizde ilave edilebilir.