¼ bağ kereviz yaprağı

¼ bağ maydanoz

½ su bardağı ayçiçeği yağı

½ su bardağı su

1 kg. kefal balığı, kemikli

1 limon

2 domates

2 havuç

2 soğan

3 defne yaprağı

5 patates, orta boy, soyulmuş

tuz

Soğanları piyaz doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Havuçları verev olarak, patatesleri halka halka dilimleyin. Maydanoz ve kereviz yapraklarını ince ince kıyın. Limonlardan birinin suyunu sıkın, diğerini ise dilim dilim kesin. Kefalın baş ve kuyruk kısmını kestikten sonra temizleyip yıkayın. Kenarlı bir tepsiye dizin. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanları pembeleştirin. Havuç ve patatesleri ilave edip 3-4 dakika karıştırın. Kereviz yaprakları, doğranmış domates, limon suyu ve bir bardak suyu ekleyerek 10 dakika pişirin. Piştiği zaman ateşten alın. Pişirdiğiniz sebzeleri balıkların üstüne yayıp dilimlenmiş limonlar ve defne yapraklarını yerleştirin. Tuzunu serptikten sonra balıkların üstünü örtecek kadar su koyup, yağlı bir kağıtla kapatın. Bir defa kaynatıp, orta dereceli ateşte pişirin. ılık olarak servis yapın.Üzerine istenildiğinde kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin