MERSİN BALIĞI
Acipenser Sturio,St”r,Esturgeon

Karadenizde ve buraya dökülen nehirlerde yaşayan, boyları 120 - 300 cm. ve 300 kg'a kadar ağırlıkta olabilen, yumuşakçalar ve küçük kabuklularla beslenen ve 100 yılın üstünde yaşayabilen bir balıktır. Kolan Balığı da denir. Cinslerine göre erkekleri 6 - 12, dişileri 8 - 15 yaşlarında cinsel olgunluğa erişip 800.000 - 2.500.000 yumurta verir. Kış aylarını 150 m. derinliklerde geçirip, Mart başında tek veya sürüler halinde 120C - 180C de sularda nehir ağızlarına girerek yumurtalarını dökerler. Yavrular 8 - 10 ay sürede 6 - 15 cm'e ulaşınca denize çıkarlar. Eti çok lezzetli olduğu gibi, yumurtasından en kıymetli deniz ürünü olan siyah havyar elde edilir. Bu nedenle ekonomik değeri çok yüksektir. Rus Mersini, Karaca ve Mersin Morinası olarak adlandırılan türleri de vardır.