KARAGÖZ

Diplodus Vulgaris,Zweibindenbrasse,Sar … T‚te Noir
Bütün denizlerimizde, çoğunlukla Marmara ve Ege'de ılıman suların kayalıklarında yaşayan, bol bulunan ve sevilen yerli balıklarımızdandır. Sürüler halinde yaşar. Suların ısı şartlarına göre bahar aylarından Ağustosa kadar üreme yapar. Çeşitli türleri sularımızda yaşar. Kuyruğu lekeli ve çizgili olanı Isparoz / İspari olarak tanınır. Lezzetli eti ve bol avlanılmasıyla ekonomik değeri yüksek bir balıktır.
Pişirme Biçimi
Tava, ızgara, buğlama, yahni, kiremitte fırın, haşlama mayonezli, salata, plaki, kağıt kebabı
Dönem
Kış ayları Ocak